Curado con pasas moscatel y vino dulce

Información nutricional por 100g. – Valor energético 387 Kcal/1653KJ – Grasas 31,4g de las cuales 22,29g son saturadas. Hidratos de carbono 1,3g de los cuales 1g son azúcares – Proteínas 24,8g – Sal (a partir de sodio) 1,8g. Ingredientes: leche de cabra pasteurizada, fermentos lácticos, lisozima (derivado del huevo), cloruro cálcico, cuajo, sal, pasas moscatel y vino dulce.

Maduración: 60 días

Semicurado envuelto en pimentón de La Vera dulce

Información nutricional por 100g. – Valor energético 395 Kcal/1653KJ – Grasas 32,0 de las cuales 22,3g son saturadas. Hidratos de carbono 1,3g de los cuales 1,2g son azúcares – Proteínas 25,5g – Sal (a partir de sodio) 0,94g. Ingredientes: leche de cabra pasteurizada, fermentos lácticos, lisozima (derivado del huevo), cloruro cálcico, cuajo, sal, pimentón dulce. (mezclado con manteca ibérica)

Maduración: 21 a 30 días

Curado de leche cruda

Información nutricional por 100g. – Valor energético 331 Kcal/1653KJ – Grasas 28,5g de las cuales 20,22g son saturadas. Hidratos de carbono 0,7g de los cuales 0,7g son azúcares – Proteínas 17,9g – Sal (a partir de sodio) 0,74g. Ingredientes: leche cruda de cabra, fermentos lácticos, lisozima (derivado del huevo), E-252, cloruro cálcico, cuajo, sal. E.S.T. min 55%, M.G/E.S.T min 50%.

Maduración: 75 a 90 días

Viejo

Información nutricional por 100g. – Valor energético 387 Kcal/1653KJ – Grasas 31,4g de las cuales 22,29g son saturadas – Hidratos de carbono 1,3g – Proteínas 24,8g – Sal (a partir de sodio) 1,18g – Azúcares 1g Ingredientes: leche de cabra pasteurizada, fermentos lácticos, lisozima (derivado del huevo) , cloruro cálcico, cuajo y sal.

Maduración: a partir de 180 días