Manual del perfecto anfitrión navideño

Falta nada para Navidad, época de reuniones y reencuentros con familiares y amigos. Son muchas las fiestas que se organizan en estos días y siempre quedamos para comer o para cenar, por lo que el papel que juega la gastronomía en este tipo de eventos, es realmente importante. Teniendo en cuenta que estamos prácticamente a mediados de diciembre, quienes van a recibir a gente en casa, deben estar ultimando detalles. Y es que, si hay algo que tenemos claro es que, en el arte de recibir es mejor planificar que improvisar. Si en tu familia, cada año, le toca a alguien poner la casa para la fiesta y, en esta ocasión, la suerte te ha elegido a ti o, simplemente, te has venido arriba y has decidido ofrecerte voluntaria para ser la anfitriona, este post es para ti. Muchas veces, a las ganas de ofrecer una cena en casa le gana la sensación de agobio ante la planificación del evento. No vamos a quitarle hierro al asunto, la verdad es que estás a punto de enfrentarte a un reto complicado. Si tu objetivo es brillar y que todos estén contentos, son muchas las cosas que hay que tener en cuenta pero, pero tampoco hay que volverse locos. Tus invitados serán de confianza, seres queridos, amigos y familiares. Eso sí, hay normas de protocolo que son básicas y no debemos saltarnos por nada del mundo. No hay ninguna fórmula mágica que garantice al anfitrión ofrecer a sus invitados una velada perfecta, pero sí algunos tips que no solo te ayudarán a tenerlo todo bajo control si no que además consigas que, cuando tus invitados abandonen tu hogar, lo hagan hablando maravillas de la velada.Sigue leyendo

8 aperitivos con queso

Inauguramos diciembre y, con él, una época donde las ocasiones especiales se multiplican y el hecho de celebrar con familiares y amigos se convierte, prácticamente, en el plan de cada día. En toda esta parafernalia, la gastronomía juega un papel fundamental y es que siempre quedamos con la excusa de comer, sentarnos alrededor de una mesa junto a nuestras personas favoritas y disfrutar de exquisitos bocados mientras nos ponemos al día de nuestras cosas, cantamos villancicos, intercambiamos regalos y empezamos a plantearnos los nuevos propósitos de cara al año que está a punto de comenzar.

Esta vez, no te escapas. Seguro que, al menos en una ocasión, te toca ejercer de anfitrión y, aunque tiene sus ventajas, también es importante que sepas que puede resultar complicado si no se organiza todo con precisión. Hoy nos centraremos en los aperitivos que nos servirán para agasajar a nuestros invitados y, por supuesto, el papel protagonista recaerá sobre nuestro ingrediente favorito. Si sigues leyendo, aprenderás a preparar 8 aperitivos con queso ideales para sorprender a tus invitados esta Navidad.

El queso en sí mismo es un gran aperitivo, sobre todo si es de verdadera calidad aunque, en el post de hoy, nos centraremos en las múltiples y versátiles aplicaciones y posibilidades culinarias que nos ofrece. Además, demostraremos que, con un poco de imaginación y toneladas de amor, no será necesario complicarse mucho para sorprender en casa con nuestra selección de delicias con queso en formato ‘mini’ o ‘monodósis’.

¿Vamos a ello?

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Los 10 mandamientos de los auténticos amantes del queso

¿Tú también piensas que la vida, con queso, sabe mejor? ¿Te parece que cualquier momento es bueno para comer queso? ¿Es la Cuatro Quesos tu pizza favorita? ¿Cuando llega la hora de pedir el postre, sueles decantarte por la Cheesecake? ¿No concibes unos macarrones que no lleven queso? ¡Basta! Si nos estás leyendo es porque, probablemente, hayas respondido que sí a todas las preguntas y, a estas alturas, puedes tener súper claro que eres un auténtico #Cheeselover. El pequeño Ratatouille, a tu lado, es un mero aficionado porque la verdad verdadera es que, para ti, este derivado lácteo es una religión y, como buen feligrés, necesitas tus 10 mandamientos a los que rendir culto. Diez mandamientos que te encantará descubrir y que te enumeramos a continuación ¿vamos a ello?Sigue leyendo

Qué hacer para que NO te las den con queso en el Black Friday más gourmet

En pocos años, se ha consolidado como una de las fechas de referencia para compradores y comerciantes por la cantidad de ofertas y descuentos que se producen. El Black Friday se ha convertido en el momento ideal para dar el pistoletazo de salida a las compras navideñas y, este año, se celebra el viernes, 29 de noviembre.

Igual que Halloween, el Black Friday es una costumbre norteamericana que, en España, hemos recibido con los brazos abiertos y es que ¿a quién no le gusta adquirir sus productos favoritos a precios más bajos? Lo cierto es que, aunque disfrutamos importando fiestas e iniciativas procedentes de otros países, lo que más nos gusta es hacer las cosas a nuestra manera y, siendo honestos, el hecho de que unas rebajas tan apetitosas duren solo un día, nos sabe a poco así que ¿por qué no extenderlas unos días más?Sigue leyendo

Receta: Piruletas de queso de cabra malagueña con perejil gelificado

Por fin llegó el buen tiempo y con él, las cenas en terrazas y jardines, en pareja, con amigos o familiares. Cenas informales y distendidas donde lo mejor, y lo más cómodo es, sin duda, una selección de aperitivos fríos que permitan disfrutar a todos por igual, liberando así a los anfitriones del fastidio que supone estar siempre pendientes de los fogones. Los quesos de cabra de La Cañada del Capitán serán siempre tus grandes aliados en este tipo de situaciones y es que con ellos, además de preparar fabulosas tablas variadas, se pueden elaborar deliciosos aperitivos que te harán quedar de maravilla con tus invitados y, sobre todo, disfrutar muchísimo mientras los degustas. Un buen ejemplo de ello son estas piruletas de queso de cabra malagueña con perejil gelificado. Una receta del gran Juan Mari Arzak que hemos extraído de Hogarmanía para darle nuestro toque e invitarte a prepararla.

¿Vamos allá?

Ingredientes (para 6 personas):

Preparación:

  • Cortar el queso en rectángulos más o menos gruesos y clavar cada taco de queso en un palito de pinchito.
  • Licuar el perejil y completar dicha cantidad del licuado rebajándolo con agua hasta que se obtengan unos 200 gramos de materia líquida.
  • Añadir el polvo de Kappa o la gelatina alimentaria al líquido resultante y batirlo, hirviéndolo después.
  • Dejar reposar 5 minutos.
  • Bañar las piruletas rectangulares de queso de cabra en el licuado gelificado de perejil. Se gelatinizará rápidamente.
  • Presentar de pie, sobre una esponja, pinchando en ella los palillos.

 

 

 

Receta: Pimientos Morrones rellenos de Queso de Cabra

Hoy compartimos una receta de Rosario, creadora del blog gastronómico ‘Cherrytomate’. La receta de estos pimientos morrones rellenos de queso de cabra es fácil y rápida. Algo importante que hay que tener en cuenta cuando vayamos a comprar los pimientos, es el hecho de fijarse en el envase ya que debemos comprarlos enteros.  Se enfrían muy rápido así que los serviremos de inmediato.Sigue leyendo