World Cheese Awards
Cada año se celebra el Word Cheese Awards, que seguro que alguna vez has oido hablar de este concurso si eres un amante del queso, pero ¿sabes cómo es su dinámica?
La edición del año pasado había suscritos más de 3.800 quesos, imaginaos todo un pabellón lleno de quesos y el maravilloso olor que tienen que desprender ¡el sueño de todo extraordinariamente quesero!
¿Cómo funciona?
En esta cita anual se juntan hasta 260 jueces procedentes de 35 países, los cuales se dividen en grupos de 4 para la cata de unos 85 quesos, y a la final solo pasan 16 quesos de los 3.800 iniciales que se presentan a la competición.
Los participantes, que han sumado en esta edición un total de 3.804 quesos, se inscriben y envían una muestra de su producto para su posterior cata.
Los equipos de jurado seleccionan un solo queso por mesa al que conceden el título de Superoro. Una vez sucede esto se vuelven a catar y evaluar los Super oro para elegir de los 85 quesos primeramente seleccionados, a los 16 que pasarían a la gran final.
Para finalizar, el panel supremo califica a los 16 finalistas de dónde saldrá el gran ganador que se coronará como El Mejor Queso del Mundo. Esta final es retransmitida por WCA TVS
Cualidades del queso en las que se centra el jurado
- Corteza
- Cuerpo del queso
- Textura
- Consistencia
- Sabor
Estas son las 5 cualidades más importantes en las que se centran para evaluar cada uno de los quesos que cata el jurado del World Cheese Awards.
Pack World Cheese Awards
En la Cañada del Capitán siempre hemos estado muy orgullosos de nuestros quesos, pero en especial en 3 de ellos que fueron galardonados por este concurso a nivel mundial. Seguro que los que nos conocéis sabéis qué hablamos del queso semicurado, curado¡Ahhh se nos olvidaba, este año el World Cheese Awards se celebra en octubre en Asturias! y queso de cabra semicurado envuelto en tomillo.
¿Te gustaría probarlos y saber por qué recibieron el premio? Los tenemos en un estupendo pack para que prepares una riquísima tabla de quesos con ellos.
Esperamos que os haya gustado el origen del queso. ¡Nos vemos en Instagram y Facebook para seguir sorprendiéndoos y disfrutando del queso de cabra!
¡Ahhh se nos olvidaba, este año el World Cheese Awards se celebra en octubre en Asturias!