Receta: Piruletas de queso de cabra malagueña con perejil gelificado

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¿Vamos allá?

Ingredientes (para 6 personas):

Preparación:

  • Cortar el queso en rectángulos más o menos gruesos y clavar cada taco de queso en un palito de pinchito.
  • Licuar el perejil y completar dicha cantidad del licuado rebajándolo con agua hasta que se obtengan unos 200 gramos de materia líquida.
  • Añadir el polvo de Kappa o la gelatina alimentaria al líquido resultante y batirlo, hirviéndolo después.
  • Dejar reposar 5 minutos.
  • Bañar las piruletas rectangulares de queso de cabra en el licuado gelificado de perejil. Se gelatinizará rápidamente.
  • Presentar de pie, sobre una esponja, pinchando en ella los palillos.

 

 

 

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