Receta: Pimientos Morrones rellenos de Queso de Cabra

Hoy compartimos una receta de Rosario, creadora del blog gastronómico ‘Cherrytomate’. La receta de estos pimientos morrones rellenos de queso de cabra es fácil y rápida. Algo importante que hay que tener en cuenta cuando vayamos a comprar los pimientos, es el hecho de fijarse en el envase ya que debemos comprarlos enteros.  Se enfrían muy rápido así que los serviremos de inmediato.Sigue leyendo

Receta de Salsa de Queso de Cabra

¡Buenos días, #amantesdelqueso! Hoy compartimos una receta súper fácil y rápida que os encantará y os vendrá de lujo en infinidad de ocasiones. La Salsa de Queso de Cabra que os proponemos, le va genial tanto a ensaladas, como a carnes aunque, nosotros optamos por servirla en un pequeño bol, rodeado de Nachos mexicanos; cuanto más picantes mejor… Mmmm…

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Los quesos de La Cañada del Capitán estarán en Alimentaria

Los quesos de La Cañada del Capitán estarán en Alimentaria, el Salón Internacional de Alimentación y Bebidas, que vuelve al recinto de Gran Via de Fira de Barcelona para celebrar su 40 aniversario del 25 al 28 de abril. Esta edición, la más internacional hasta el momento, destaca por el gran número de importadores participantes, los encuentros de negocios y las ponencias de alto nivel. Además, Alimentaria ofrece nuevos espacios dedicados a sectores en crecimiento para ofrecer al visitante las últimas tendencias e innovaciones del panorama alimentario internacional.Sigue leyendo

El chef Roberto Soler cocina con La Cañada del Capitán en el Salón de Gourmets

Los quesos de La Cañada del Capitán han sido presentados en la Feria Internacional de Comida y Bebidas de Calidad ‘Salón de Gourmets’, que se celebra esta semana en IFEMA (Madrid). Los lácteos elaborados con leche de cabra malagueña por la joven maestra quesera, Melania Ruiz, disponen de un pequeño espacio dentro del stand de la marca Sabor a Málaga y participan en varias actividades gastronómicas incluidas en el programa de un evento que termina mañana, jueves y se dirige exclusivamente a profesionales del sector, eso sí, procedentes de 23 países.Sigue leyendo

La Cañada del Capitán presenta sus quesos en el Salón de Gourmets 2016

Feria Internacional de Comida y Bebidas de Calidad

Del 4 al 7 de abril en IFEMA, Recinto Ferial Juan Carlos I / Madrid Exhibition Center

La Cañada del Capitán presenta sus variedades de quesos artesanales elaborados con leche de cabras malagueñas en la 30ª edición de la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Caliad ‘Salón de Gourmets’. Los quesos frescos, tiernos, semicurados envueltos en romero, tomillo o pimentón dulce y picante serán expuestos y degustados en el stand que ‘Sabor a Málaga’, marca creada por la Diputación para la promoción de la imagen y calidad de los productos autóctonos malagueños, monta por tercer año consecutivo en el citado evento. Estarán presentes también nuestros quesos curados de leche pasteurizada y de leche de cabra cruda, envueltos en AOVE, manteca ibérica y/u hojas de mango y los quesos de cabra viejos elaborados con leche de cabra pasteurizada y cruda.

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La cañada del capitán gana el premio al mejor queso andaluz

Los quesos de La Cañada del Capitán han competido, este fin de semana, con más de un centenar de quesos andaluces, en la octava edición de la Feria del Queso Artesanal de Andalucía, celebrada en Villaluenga del Rosario (Cádiz). Entre las 31 queserías participantes, procedentes de Málaga, Sevilla, Huelva, Cádiz, Granada y Jaén, hemos presentado a concurso un total de 114 quesos que optaban a los premios de las nueve categorías que conforman el certamen organizado por Quesandaluz y el Ayuntamiento de Villaluenga del Rosario.

mejor queso andaluz

Los resultados no han podido ser mejores. La Cañada del Capitán se alzó con el primer premio en las categorías de Mejor Queso de Cabra Tierno de Andalucía y Mejor Queso de Cabra Curado de Andalucía. Una noticia que llena de alegría al equipo humano capitaneado por la joven maestra quesera malagueña, Melania Ruiz Ruiz. Su fábrica de quesos lleva, a penas, unos meses en marcha y ya empieza a obtener reconocimientos que no son más que un limpio espejo encargado de reflejar el buen (y duro) trabajo que hay detrás de unos quesos de cabra deliciosos, elaborados de forma artesanal con leche de cabras malagueñas, en el Polígono industrial de Cajiz, c/Las Guirnaldas, Nave 4. Vélez Málaga (Málaga)

 

PREMIO MEJOR QUESO LA CAÑADA DEL CAPITAN

 

Primavera quesera

La primavera llega a Málaga cargada de Mercados de Quesos que no nos pensamos perder. El 12 de marzo, comenzamos el ciclo en la Plaza de la Malagueta (de Málaga capital). La próxima cita será el 10 de abril  que continuará en Coín. Los días 16 y 17 nos detendremos en Casabermeja y llegaremos a Estepona el 24 de abril. Acabaremos, donde empezamos, el 8 de mayo, en Coín.

Diputación, a través de la marca Sabor a Málaga, se une a los Ayuntamientos de los municipios participantes para dinamizar la industria quesera malagueña y permitir que los agradables sabores de los quesos de cabra como los que fabricamos de forma artesanal en La Cañada del Capitán, puedan ser descubiertos por nuevos y exigentes paladares.

Quesos de cabra, con mayor o menor grado de maduración, cubiertos de romero, pimentón o envueltos en aceite de oliva virgen extra, manteca ibérica … Distintas variedades de quesos artesanos elaborados en la provincia de Málaga y premiados en múltiples certámenes y concursos, se podrán degustar y comprar en los Mercados de Quesos de Málaga que hay previstos para esta primavera.

Busca el stand de La Cañada del Capitán en los citados Mercados y degusta todos los productos que elaboramos con amor.