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Fábrica de quesos artesanales
LA CAÑADA DEL CAPITÁN
Quesos artesanos con Sabor a Málaga

El tomillo y el romero son las opciones gastronómicas preferidas por las cabras malagueñas; matices que, sin duda, influyen de forma positiva en el sabor de la leche que La Cañada del Capitán usa para elaborar sus quesos artesanales. Cuando a la tradición de una profesión tan antigua como la del maestro quesero se le inyecta juventud, vitalidad, creativad, ganas y el cariño y la constancia que definen a su equipo humano, se obtiene un producto interesante, pulido y más que apto para paladares exigentes de todas las edades.

El color, la textura, el aroma y, por supuesto, el sabor son factores que los quesos fabri-

cados en La Cañada del Capitán cuidan con extrema delicadeza. Los amantes de la cocina ligera, disfrutarán con el queso fresco pero, los más pequeños de la casa, se decantarán por el tierno. Si odias la rutina, te encantará el semicurado envuelto en pimentón de la Vera (dulce o picante), en romero o en tomillo. Si la intensidad es algo importante para ti, optarás por los quesos curados y viejos; los hay elaborados con leche cruda y pasteurizada. El curado también se puede envolver con manteca ibérica o el mejor AOVE. El producto estrella es el Queso Curado elaborado con Leche de Cabra Cruda y envuelto en Manteca Ibérica y Hojas de Mango. Bienvenid@ a nuestra versión virtual. Ponte cómod@, pásalo bien y vuelve siempre que quieras.

PRODUCTOS RECOMENDADOS

QUESO CURADO DE LECHE CRUDA ENVUELTO EN HOJAS DE MANGO

QUESO CURADO DE LECHE CRUDA

QUESO SEMICURADO ENVUELTO EN PIMENTÓN DE LA VERA

QUESO FRESCO